八宝糕

【材料】
1，圆糯米2杯 水1又1/2杯 冰糖80公克
2，蜜红枣少许 糖莲子少许 蜜红豆少许 葡萄干20公克 青木瓜丝少许 红木瓜丝少许
3，红豆沙120公克
4，糖水适量

【做法】
1，将圆糯米洗净泡水2小时，沥干水分，再加入1又1/2杯的水，放进电锅内煮熟。

2，煮熟的糯米饭趁热加入冰糖，搅拌至冰糖融化(若冰糖无法完全融化时，外锅用1杯的水再蒸至冰糖完全融化)。

3，取一中型的马口碗，底部铺上一层保鲜膜，将蜜红枣摆中间，糖莲子、蜜红豆、葡萄干、青红木瓜丝依序摆好，取1/2量的糯米饭放入马口碗中，压紧实，中间铺上一层红豆沙，再铺上剩下的糯米饭，压紧实与碗口平，再盖上保鲜膜。

4，将作法3的八宝饭放入电锅中蒸约30分钟，蒸好后取出倒扣，淋上糖水即可。

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